Pira ima v primerjavi z navadno pšenico več beljakovin, njeni kalčki pa so za dva- do trikrat bogatejši z maščobami. Njene večkrat nenasičene maščobne kisline varujejo srce in ožilje. Pira je odlična zlasti za krepitev oslabelega organizma, pri spodbujanju teka, umirjanju prebavnih težav in blaženju bolečin v sklepih. Tako ne preseneča, da jo je čislala že slovita nemška zeliščarka, sveta Hildegarda iz dvanajstega stoletja.

Pirino moko lahko vedno uporabimo kot nadomestek pšenične moke.  Naša pirina moka keksi, pecivo, je mešanica pirine bele in polbele moke. 

Najbolj uporabna je pri pripravi peciva, slaščic, palačink in piškotov, seveda pa je ne moremo pogrešiti pri peki kruha. Nekateri jo mešajo s polnovredno moko, nekateri pa jo uporabljajo samostojno, saj bela moka vsebuje več lepka in se zato kruh manj drobi, so pa veseli tudi otroci, ko na mizi zagledajo bel kruh.